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餐饮油烟净化器低空净化排放
餐饮业在近年来发展较为快速，无论是国内传统美食餐馆还是国外西式餐厅，在国内都受到广大消费者的青睐，但是每天餐饮业厨房所排放的油烟、油雾严重影响到后厨工作人员和周围居民的健康，因此安装餐饮油烟净化器 设备是不可避免的。
在安装餐饮油烟净化器设备时，可根据工作环境以及酒店整体结构的建造来选择合适的油烟净化器设备，常见的油烟净化器有静电式、等离子、高空、低空油烟净化器设备等，由此，小编今天为大家介绍下低空排放餐饮油烟净化器设备排放方案，希望在采用低空安装的时候也可以高效利用其功能。
首先，我们要计算餐饮油烟废气量，根据厨房通风标准设计规范，烹饪厨具上方需安装集烟罩，通风工程排烟量需按照烟罩截面风速设计。 根据q=3600v•s q：排烟量—m3/h v：截面风速—m/s s：集烟截面—㎡ 截面风速按0.6设计，即每平方米烟罩截面排烟量为 其次，了解相关部门对餐饮油烟治理目标以及低空排放要求，餐饮油烟治理目标烟气排放出口符合《饮食业油烟排放标准》的排放要求，实现达标排放； 附表 饮食业单位的油烟允许排放浓度和油烟净化设施去除效率 规模 小型/中型/大型允许排放浓度：2.0 小型/中型/大型净化设施去除效率、70（中）、85（大）
目前，市场出现了吸式油烟机，如侧吸式油烟机、潜吸式油烟机，该类油烟机是从侧面进风，很好地解决了油烟过大，烟雾四溢的问题，同时即便没有定期对油烟机进行清洁，也不会出现油烟滴油污染餐食。更重要的是，油烟分离彻底解决了油烟机碰头的问题，以及带油烟分离板的吸式抽油烟机具有高标准的油烟去除率、油烟净化率，满足国家标准的要求。
笔者获悉，有企业推出的潜吸式油烟机，不仅拥有创新下潜式风口、智能升降、高密度降噪技术和油电分离等多项核心技术，而且具有21m3/min**大吸力、噪音低等优势，是一款十分符合国内烹饪习惯的抽油烟机。也有企业研制的侧吸式油烟机根据“黄金控烟区”原理，合适的高度，在油烟还未大规模扩散前吸除，同时，创新的900mm快流进风口，吸力均匀不泄压，有效缓冲油烟、压缩油烟，阻挡油烟逃逸和微扩散，牢牢锁住油烟。
毫无疑问，在国家环保政策的施压下，餐饮油烟治理工作或将不断推进，借此，希望餐饮经营户要及时安装合适的油烟净化设备，使其油烟排放符合要求，也为环境保护贡献自己的一份力量。
为解决该区域油烟噪声扰民的问题，高新区城环局、石羊街道办事处*成立了整治小组展开摸排，并通过动员会等方式，向相关商家提出“加长楼顶烟道口”“封闭餐馆厨房临小区的窗户”“督促商家定期维护清洗油烟净化设施”等具体整改措施。
记者现场看到，目前正在营业的餐饮店排烟烟道都加长至10米左右，大约是整改前的5倍长，排烟口因此从靠住宅一侧，改到了临街一侧；物管公司还在楼顶毗邻住宅楼的一侧安装了隔音墙，以减少油烟净化设施产生的噪音对居民的影响。
刘波表示，根据第三方专业机构对各商家整改后的油烟排放情况的检测结果，目前已有15家重油烟商家实现达标排放；另有晓宇火锅、焰火蛙鳝坊、一蹄三排等3家重油烟餐饮商家，整改不达标或不配合整改，被终止租赁合同勒令撤场。据峰云街物业管理单位负责人介绍，其中一家被勒令撤场的餐饮店位置已有另一家火锅店进场，新店已换上了油烟净化设备，实现达标排放，正常营业。
“经过专项整治，关于峰云街的居民投诉已经大幅减少，截至目前基本没有接到同类问题的投诉了。”刘波表示，石羊街道办还聘请了第三方机构对该区域进行定期巡查，以防治油烟噪音扰民问题反弹。
峰云街的专项整治只是高新区餐饮油烟噪声整治工作的一个缩影。为建立健全工作机制，形成齐抓共管的工作格局和防治体系，今年5月，该区已出台了《成都市高新区餐饮服务项目油烟噪声污染协作共治机制》，明确了城环、规建、工商、食、和街道办等职能部门的工作责任。
众所周知，无论是家庭厨房，还是餐饮后厨，都是制造美食的地方，但是也相应产生有害物质——油烟。研究表明，厨房油烟中的有害物质**过300种，可以说散逸出来的油烟致癌物无孔不入，长期置于其中，对人身造成一定的损害。根据有关调查显示，长期接触高温油烟，患肺癌的危险性会增加22至3倍；还会使面部皮肤因子活性下降，灰暗粗糙、充满皱纹。
随着国家环保政策的施压，以及人们对油烟危害的意识不断增强，不管是餐饮业，还是家庭，都会安装油烟净化器。那么，面对市面上多样的抽油烟机，如何选择呢？我们知道，很多人特别信赖国外品牌，但是你是否想过外国油烟机能否满足中国烹饪猛火、爆炒等习惯带来油烟多方面的要求，因为西方人下厨需求火力小，相应的排油烟、吸油烟效果也较差。
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