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10月17日上午，市油烟整治办公室在市局三楼会议室召开餐饮业油烟专项整治验收工作培训会并部署为期一周的主城区餐饮油烟专项整治验收工作，整治区域10个街道办事处负责人、市食药监局，市城管局，市**抽调的验收执法人员参加会议。
会上，市食药监、城管、环保三部门分别对主城区餐饮业油烟专项清理整治工作验收标准进行解读。市食药监局党组书记，局长黄家宏主持会议并对下一步验收工作提出要求。一是严格标准，依法组织验收。各综合执法组要按照法定职责，按照验收标准组织验收；二是强化宣传，督促依法经营。验收同时，继续大力开展餐饮油烟整治工作、食品安全及环境保护知识宣传，较大程度争取餐饮经营户的支持，理解，增强主体责任意识，依法依规经营；三是按时报告，及时掌握进度。验收工作以街道办事处为单位开展，各街道办事处负责人为验收组长，市食药监局抽调的科级干部为验收组副组长，按照验收工作要求，合理组织执法力量开展验收。各验收组按照要求每日上报验收工作进展及发现的问题，市食药监局会组织力量开展督查，暗访并及时解决验收工作中发现的问题和困难，确保验收工作顺利完成，为我市大气污染防治工作上交合格的答卷。
成都检测中心，作为成都地位位数不多的几家餐饮行业油烟检测第三方机构，参加了例会，为成都市的发展建设尽一分力。
在治理大气污染这件事上，不少地区的**和企业长期以来基本上是处在“打游击”的博弈状态。**政策紧了，企业就抓紧响应，摆出治污的样子;一旦政策松了，治污就被束之高阁。一些企业只在应付上级检查时才开启环保设备，平日里设备闲置或不持续稳定运行，政策严了就用，政策不严就不用，甚至已经成为一些地方公开的秘密。
国内外多项研究表明，当**的有关治污管制法规具备可行性的时候，污染排放企业才会采取合作策略，购买治污设备。反之，则采取不合作策略，拒绝购买。如果绝大多数企业都采取不合作的态度，拒不购买治污设备，则**有关部门就会发现由于执法成本过高，不得不放弃原来的管制法规，而采取次优法规，相关法规的效果亦随之大打折扣。
企业当然是治污的主体，**部门显然也应该扮演重要角色。**部门应多思量相关政策法规的可行性和有效性，真正让法律起到震慑作用，不能为了制定政策法规而制定政策法规;要制定区域性的中长期的大气污染治理时间表和路线图，避免政策的多变性，增强**的有关治污管制法规的可信性，让企业有合理的投资和回报预期。
众所周知，无论是家庭厨房，还是餐饮后厨，都是制造美食的地方，但是也相应产生有害物质——油烟。研究表明，厨房油烟中的有害物质**过300种，可以说散逸出来的油烟致癌物无孔不入，长期置于其中，对人身造成一定的损害。根据有关调查显示，长期接触高温油烟，患肺癌的危险性会增加22至3倍；还会使面部皮肤因子活性下降，灰暗粗糙、充满皱纹。
随着国家环保政策的施压，以及人们对油烟危害的意识不断增强，不管是餐饮业，还是家庭，都会安装油烟净化器。那么，面对市面上多样的抽油烟机，如何选择呢？我们知道，很多人特别信赖国外品牌，但是你是否想过外国油烟机能否满足中国烹饪猛火、爆炒等习惯带来油烟多方面的要求，因为西方人下厨需求火力小，相应的排油烟、吸油烟效果也较差。
1、食堂油烟简介
指食物烹任、加工过程中挥发的油脂、**质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟。油烟检测包含饮食业单位的油烟排放，新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放;排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂等。
2、食堂油烟检测项目
油烟
3、相关标准及下载
《饮食业油烟排放标准》 GB18483-2001[点击下载该标准:饮食业油烟排放标准]
4、备注
1、排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同**标。
2、排气筒出口段的长度至少应有4.5倍直径(或当量直径)的平直管段。
3、排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物。油烟排气筒的高度、位置等具体规定由省级环境保护部门制定。
4、排烟系统应做到密封完好，禁止人为稀释排气筒中污染物浓度。
5、饮食业产生特殊气味时，参照《恶臭污染物排放标准》臭气浓度指标执行。
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