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油烟检测规定：
1排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同**标。
2?排气筒出口段的长度至少应有4.5倍直径(或当量直径)的平直管段。
3?排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物。油烟排气筒的高度、位置等具体规定由省级环境保护部门制定。
4?排烟系统应做到密封完好，禁止人为稀释排气筒中污染物浓度。
5?饮食业产生特殊气味时，参照《恶臭污染物排放标准》臭气浓度指标执行。
1999年国家出台了《GWPB?5-2000》饮食业油烟排放标准(试行)，并于2001年颁布了正式的*人民共和国国家标准?GB?18483-2001《饮食业油烟排放标准》，这一标准要求所有餐饮业企业必须安装油烟净化设备。2001年国家颁布了《饮食业油烟排放标准》中规定?"排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同**标
成都餐饮油烟净化器装置??餐饮业油烟净化器采用机械分离和静电净化双重作用，含油烟废气在风机的作用下吸入管道，进入油烟净化器的一级净化分离分衡装置，采用重力惯性净化技术，对大粒径油雾粒子进行物理分离并且衡整流。分离出的大颗粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的微小粒径油雾粒子进入高压静电场，高压静电场采用二段式高低压分离的静电工作原理，**级电离较板的电场使微小粒径油雾粒子荷电，成为带电微粒，这些带电微粒到达*二级吸附较后立刻被吸附且部分炭化。同时高压静电激发的臭氧有效地降解有害成分，起到消毒、除味的作用，后通过过滤网格栅，排出洁净的空气?。
目前少数油烟净化器生产厂缺乏专业工程技术人员，不懂油烟净化器应用的工程技术问题。如不能根据用户现场确定合理的管道设计、设备选型、风机(水泵)匹配选型、风机的减振、隔声措施等，不能为用户提供油烟净化的服务，影响设备的正常运转和净化效果。实际应用中有大风机配小设备(烟气流速过快，停留时间短，导致净化效率下降)或小风机配大设备(导致排烟不畅)的现象。油烟净化器油烟净化效果不应简单看成仅仅是设备本身的问题，而是一个工程问题，应通过提高工程化水平，不断提高油烟净化器的效果和应用水平。
近期，开展整治餐饮业油烟污染，改善空气质量，围绕大气环境治理，还将加强煤烟型污染治理，国内更是拟定千亿治大气污染，看来大气污染治理已经得到相关部门的重视，?2017年6月，全国各级**共接到环保举报55782件，其中，河南省微信举报量比去年同期增长5倍。今年6月全国各类举报中，涉及大气污染的举报相当多，占53.8%，其中，油烟污染问题占两成。
据环保部介绍，55782件举报中，已受理50352件，已办结23041件，其余27311件正在办理中。
从地区来看，6月微信举报量排名前5的省份分别为广东、河南、江苏、河北和山东，其中，河南省微信举报量比去年同期增长5倍。
环保部指出，2017年6月全国各类举报中，涉及大气污染的举报相当多，占53.8%，其中，反映工业废气污染相当多，占涉气举报的35.8%，其次为反映恶臭/异味及油烟，分别占涉气举报的25.4%、20.3%。
广东省深圳市下坪垃圾填埋场、山东省菏泽市单县运鲁化工有限公司、宁夏治区银川市泰瑞药业有限公司被举报次数相当多。
众所周知，无论是家庭厨房，还是餐饮后厨，都是制造美食的地方，但是也相应产生有害物质——油烟。研究表明，厨房油烟中的有害物质**过300种，可以说散逸出来的油烟致癌物无孔不入，长期置于其中，对人身造成一定的损害。根据有关调查显示，长期接触高温油烟，患肺癌的危险性会增加22至3倍；还会使面部皮肤因子活性下降，灰暗粗糙、充满皱纹。
随着国家环保政策的施压，以及人们对油烟危害的意识不断增强，不管是餐饮业，还是家庭，都会安装油烟净化器。那么，面对市面上多样的抽油烟机，如何选择呢？我们知道，很多人特别信赖国外品牌，但是你是否想过外国油烟机能否满足中国烹饪猛火、爆炒等习惯带来油烟多方面的要求，因为西方人下厨需求火力小，相应的排油烟、吸油烟效果也较差。
油烟监测步骤：
1?采样位置：采样位置应**选择在垂直管段。应避开烟道弯头和断面急剧变化部位。采样位置应设置在距弯头、变径管下游方向不小于3倍直径，和距上述部件上游方向不小于1.5倍直径处，对矩形烟道，其当量直径D=2AB/(A+B)，式中A、B为边长。
2?采样点：当排气管截面积小于0.5m时，只测一个点，取动压中位值处;**过上述截面积时，则按GB/T16157-1996有关规定进行。
3?采样时间和频次：执行本标准规定的排放限值指标体系时，采样时间应在油烟排放单位正常作业期间，采样次数为连续采样5次，每次10min。
4?采样工况：样品采集应在油烟排放单位作业(炒菜、食品加工或其它产生油烟的操作)高峰期进行。
5?分析结果处理：五次采样分析结果之间，其中任何一个数据与较大值比较，若该数据小于较大值的四分之一，则该数据为无效值，不能参与平均值计算。数据经取舍后，至少有三个数据参与平均值计算。若数据之间不符合上述条件，则需重新采样。
舌尖上的中国不知不觉中成为了餐饮油烟的污染大国，餐饮业油烟与工业废气、机动车尾气一同列为大气污染的三大“**”。
为进一步推进餐饮油烟污染治理工作，为居民营造一个良好的生活环境，全国各地在深入开展餐饮油烟专项治理行动，对所有餐饮业油烟净化器安装使用情况进行摸底排查。而在餐饮油烟处理中，相比其它油烟机，吸式油烟机的拢烟、净化等效果更加明显。
各地开展油烟治理工作
为了进一步落实餐饮业油烟治理工作，提高人们群众的生活品质。日前，河南省洛阳市洛龙区安乐镇积极开展辖区餐饮业油烟专项整治活动，并且提醒餐饮经营门店使用清洁燃料，安装油烟净化装置实现达标排放，督促违法排污、违法经营的餐饮及时整改，从而为居民提供一个良好的居住环境。还有，山东省肥城市老城街道开展辖区餐饮业油烟专项清理整治行动，其内容包括是否安装有油烟净化装置、有无**油烟通道、排放的油烟是否达标等，对不达标的明确要求在限期内整改到位。
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